Florilèges ＊Toile de Jouy

「記憶」レストランの一品目は、地鶏、白子、生麩のローストに

九条ねぎのスープをかけていただきます。

二品目は、地元で取れた野菜とハーヴ。

サワークリーム・ベースのディップは、現代アートの筆のタッチのように

直接スレートのお皿に。

にんじんとごぼうはコリコリ、

畑の土をイメージしたというジャリジャリとした食感の

「食べられる土！？」がまぶしてあります。

アコルドゥ風アレンジの野菜スティックですね。

三品目は海の幸。

この日はタコ。身が透けて目にも美しい半生でいただきました。

下には温かいジャガイモのピュレ、上には冷たいパプリカのジェラート。

食感の違い、食材の温度の違いを、スプーンでまとめてすくって口へ。

うん、面白い、美味しい～♪

三品目は四国・徳島のすだち牛。

すだちを絞った飼料を食べて育った牛さん。

じっくりとローストした玉葱と、

その玉葱からポタポタと落ちてきた油と一緒にいただきます。

高い天井の室内、

暖炉では薪が燃えて、冬の趣、非日常を感じるうれしい空間です。



ガラスの向こうはオープンキッチン。

シェフはフレンチ出身、スペインでさらに修行して帰国、

数年前、奈良にakorduをオープン、

以来、評判を聞いて、遠くから食べに来るお客さんも多いそうです。

こんな素敵なお店が近くにある幸せ～♪

いつも美味しいお店を教えてくれるＫさん、ありがとう。

デザートは安納芋、お茶は月ヶ瀬のお茶で作った紅茶を

いただきましたが、

おしゃべりに夢中で撮り忘れました。

久しぶりのレストラン、素敵なひとときをいただきました。

駅のすぐそばなので、立地も便利。

レンガと大きな窓、白いパーゴラのエントランス、、、

ここは本当に奈良？！

シルバーリーフのギンヨウアカシヤ、ミモザの花も咲き始めています。

もうすぐ春。

そのあとは、、、レストランから車で５分、

おしゃべりの続きとお茶をいただきに場所を移します。

住宅地の中、見えてきたのは、、、



築３００年の町家建築。

和の石畳。洋風の石畳に慣れた目に、

その渋い趣が懐かしく、また新鮮に映ります。

ここは、明治４０年創業の製餡会社がオープンした菓子処みやけ。

写真の奥、緑の屋根の家は個人宅です。

この由緒正しい建物は、江戸時代の豪商鴻池邸表屋を

昭和５７年に大阪今橋より移築復元したもの。

白壁に焼杉の腰壁、紺ののれん、、、まさにタイムスリップ。

小旅行でどこかの城下町を歩いている気分です。

靴を脱いで上がると、

座敷の向こうに広がる竹林の庭。

竹の緑を眺めながらいただくのは、もちろん和菓子。

この日は、このお店を教えてくれたＴさんお奨めの抹茶パフェ。

Ｔさんは黒蜜きなこパフェ。

日本人で本当によかったな、と思う瞬間です。

大阪・今橋で、戦後、大阪美術倶楽部の会館として使われていた旧鴻池邸表屋、

１９７９年改築に伴い撤去されることとなり、

船場のシンボルを残したいと、

三宅製餡株式会社二代目社長　三宅一真氏が

奈良・鳥見の所有地に移築したそうです。

昔を偲び、実際に座してその空間を味わうことができる貴重な場所。

ぜひ何度も訪れたい素敵な場所が、また一つ増えました。

今日の集まり、タイムスリップする楽しいひとときを

アレンジしてくれたＫさん、Ｔさん、

本当にありがとう！

par Florileges*S

お客様にお好きなジュイ生地を選んでいただき、

*Sから、その生地に合わせるスキバやリボンのご提案をさせていただきます。

今回、ご注文くださったＳ様のご希望はジュイ・テヴノン『水物語』ローズ。

やさしく落ち着いた柔らかいピンク色に合わせて、

春に向かう今の季節を考えて、ご提案したのは、

めがねケースには、ラ・テイエール・ド・ボワのアイヴォリーのスキバーテックスと

３種類のグログラン・リボン。

リボンは大人っぽいサーモンピンク色に決まりました。　

ファイルには、２種類のリボンをご提案しました。

Ｓ様が選ばれたのは、シックでエレガントな２．５ｃｍの両面サテンリボン。

お色はシャンパンベージュです。

どんな仕上がりになるのか、作る前からワクワク。

こんなフェミニン・シックなセットになりました。

お嫁入り前に、数日間～１週間ほど手元に置いてチェックします。

めがねケースも書類ファイルも、どちらも開けたり閉めたり、

動かして使用するものなので、特にボンドのつきは念入りにチェック。

気に入ってくださいますように。

Ｙ様はジュイ・テヴノンのLudivine Beigeを気に入ってくださり、

今回、めがねケースを２つご注文くださいました。

数パターンご提案させていただき、

内側スキバとリボンをお色違いでお作りすることになりました。

Ludivineは柄のとり方によって、いろいろな表情を見せてくれる生地。

Ｙ様のご希望で、今回はバラのガーランドを上蓋の部分に配置することになりました。

そして、完成したのがこちら。

どちらも、柄のエレガントな華やかさと地の落ち着いたベージュ・カーキ色に

両面サテンのリボンがそれぞれマッチしていて、とても素敵です。

お客様と相談して製作するのはとても楽しい作業です。

そして、自分の「いつも」をよい意味で壊してくれる新鮮な喜びがあります。

今回もＳ様、Ｙ様から生地のご希望を伺って、

新しい組み合わせが生まれました。

こちらは、Ｔ様からご注文いただきましためがねケースとファイル。

リボンの色や質感を変えるだけで、同じ生地でも雰囲気がずいぶん変わります。

グログランはクラシックで大人っぽい感じ、

サテンリボンは華やかで優雅な感じがします。

陽が当たり過ぎて、明暗がきつ過ぎるかな、、、と、

カメラを手に真剣モードの*Sのレンズにクンクン。。。

アレンが鼻先をくっつけてきました＾＾；

「ぼくのことも構ってよ。」

わかったよ、キミも撮ってあげるよ＾＾

今回は、幅違いのおそろいで、両面サテンの淡い水色リボンに決定。

大人気のジュイ・オートンティックの『豊穣の籠（かご）』ブルーと

レクラ・ド・ヴェールの深いブルーマリンのスキバ。

*Sが愛用しているファイルをご覧になって、同じものをとご注文くださいました。

素敵なアクセサリーを作られるアクセサリー・デザイナーのＴ様。

どんな眼鏡、どんな書類を入れてくださるのでしょう。

どの品も一週間ほど矯めつ眇めつ眺めては、

ボンドを足したり、クリップで押さえたり、重しを乗せたり、、、。

いよいよ、心を込めてお作りした品々のお嫁入りです。

どうか気に入ってくださいますように。。。

***

追記：　さまざまな素材を使って、いろいろな表情のアクセサリーを作られるＴ様。

実は、*Sの渡仏前からの友人です。

大人っぽくも、可愛くも、スタイリッシュにも、シックにも、

自在にデザイン・製作される

アクセサリー・デザイナーＴさんの素敵なブログはこちらからどうぞ。

Ｔさんのショップはこちらです。

par Florileges*S